Sofran, Crocus galben patat

Sofranul este o planta mediteraneeana din care se extrage condimentul sofran (cel mai scump condiment din lume), uleiuri aromatice si alte substante cu utilizari in medicina si alimentatie.Florile violete infloresc toamna, se culeg in zori si cele 3 stigmate sunt recoltate de la fiecare floare. Se prajesc in cantitati mici la foc domol. 3-4 firicele sunt de ajuns pentru a condimenta un litru de apa.